南方冬天，虽然天气较为温和，但也需要注意一些钓鱼技巧和鱼种选择。

在南方，冬季钓鱼的鱼种有很多，例如草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鳜鱼等。其中，草鱼是冬季比较容易钓到的鱼种之一。草鱼喜欢在水底慢慢地游动，所以在钓草鱼时，要选择用饵，在饵的周围散发出香味，吸引草鱼过来。

鲫鱼也是冬季钓鱼的常见鱼种，它们比较喜欢静水，所以可以选择在湖泊或者河湾进行钓鱼。在鲫鱼的产卵期，它们的活动量会增加，这个时候可以选择使用小虫或者蚯蚓来钓鱼。

鲤鱼的活动时间比较短，一般在早晨和傍晚时分，所以在这个时间段去钓鲤鱼比较容易有所收获。在钓鲤鱼时，可以选择使用玉米、面包渣等饵料。

鳜鱼是一种比较难钓的鱼种，但是在南方的冬季，鳜鱼活动量会增加，这个时候可以选择使用虫子、小鱼等饵料，来吸引鳜鱼过来。

总之，在南方冬天，钓鱼需要根据不同的鱼种选择不同的饵料和钓鱼技巧。同时，也需要注意天气变化和保护环境，让我们享受到钓鱼的乐趣。