爬虾是一种非常美味的海鲜，它有着鲜美的肉质和丰富的营养价值，深受人们的喜爱。在烹饪爬虾的时候，有许多不同的方法可以选择，其中一种常见的做法是凉水蒸。那么，爬虾凉水蒸多长时间才能做好呢？

首先，我们需要准备好新鲜的爬虾。将爬虾洗净后放入蒸盘中，加入适量的清水和少许盐巴，然后将蒸盘放入蒸锅中。接下来，我们需要根据爬虾的大小和数量来确定蒸的时间。

如果爬虾比较小，每只重量在20克以下，那么蒸制时间大约在5-6分钟左右即可。如果爬虾稍大一些，每只重量在20克以上，那么蒸制时间就需要增加到8-10分钟左右。如果是大号爬虾，每只重量在50克以上，蒸制时间就需要长一些，大约在12-15分钟左右。

需要注意的是，当爬虾变色并变成橙红色时，就可以取出了。如果蒸的时间过长，爬虾就会变得过熟，口感会变差。因此，在蒸制爬虾时，一定要根据爬虾的大小和数量来确定蒸制时间，以保证爬虾的鲜美口感。

总之，爬虾凉水蒸的时间需要根据爬虾的大小和数量来确定，一般在5-15分钟左右。只有掌握了正确的蒸制时间，才能够制作出鲜美可口的爬虾，让人们大饱口福。