学习西点烘焙是一项需要耐心和毅力的挑战。每个人的学习速度和能力都不同，因此要出师需要的时间也各有不同。

通常情况下，学习西点烘焙需要至少一年的时间。在这一年中，学生将学习各种基础技能，如面团的制作、烘焙温度和时间的控制、蛋糕的装饰等。此外，学生还需要学习食材的选择和购买，以及卫生安全方面的知识。

在学习过程中，学生需要不断地练习和反思，以不断提高自己的技能和水平。他们将制作各种各样的西点，包括蛋糕、面包、饼干等，不断尝试新的配方和技巧。

当学生完成了一年的课程和实践，掌握了基本技能，并且能够独立制作各种西点时，他们就可以获得西点烘焙的毕业证书，并且被认为是出师了。

然而，这并不意味着学习就此结束。西点烘焙是一门不断进步的艺术，学生需要不断地学习和创新，才能在这个领域取得更高的成就。

总的来说，学习西点烘焙需要时间和努力，但也是一件有趣而有意义的事情。只要保持耐心和毅力，相信每个人都可以成为一名出色的西点烘焙师傅。