生姜是我们日常生活中经常使用的一种调味料，它不仅可以增加食物的香气和味道，还具有一定的药用价值。但是生姜的保鲜期很短，如果不加以妥善保存，很容易就会变质。而晒干生姜是一种很好的保存方法，那么晒干的生姜能保存多久呢？

晒干生姜是指将新鲜的生姜晒干，使其水分蒸发，从而达到保鲜的目的。通常将生姜切成薄片或者丝，然后放在通风、干燥的地方晒干即可。晒干后的生姜可以保存很长时间，一般可以保存6个月以上。

但是，晒干生姜的保存期限还是与保存条件密切相关。首先，晒干的生姜一定要放在密封的容器中保存，以防潮湿和虫蛀。其次，存放的温度也很重要，最好在阴凉干燥的地方存放，避免阳光直射和高温。最后，为了保证保存的品质，最好在食用前先检查一下，如果发现有异味或者霉变，应该立即丢掉。

总之，晒干生姜是一种很好的保存方法，可以延长生姜的保鲜期，但是需要注意保存条件，以保证其品质和安全。