鲜人参是一种珍贵的中药材，因其具有多种保健功效而备受人们的关注。有些人可能会想知道，鲜人参是否可以直接用来炖鸡呢？

首先，我们需要了解一下鲜人参的特点。鲜人参具有温补气血、生津液、益肺气等功效，适用于疲劳乏力、气虚体弱、食欲不振等症状。而且，鲜人参的味道非常苦涩，需要经过煮炖等烹饪方式才能发挥出其药用价值。

那么，回到问题本身，鲜人参是否适合直接用来炖鸡呢？实际上，不建议这样做。因为鸡肉本身含有较高的蛋白质和脂肪，如果直接加入鲜人参炖煮，可能会导致鲜人参的药效被破坏或者受到影响。同时，鲜人参的苦涩味道也可能会影响到鸡肉的口感。

如果想要在烹饪中加入鲜人参，可以选择先将鲜人参用水焯一下，去除苦味后再加入炖鸡的汤中。或者，可以将鲜人参与其他中药材一起煮成汤，再用这个汤来炖鸡，这样不仅能够充分发挥鲜人参的药用价值，还能够为鸡肉增添营养和口感。

总之，鲜人参不建议直接用来炖鸡，但可以通过一些特殊的烹饪方式来充分发挥其药用价值。在平时的饮食中，我们可以适当地加入鲜人参，以达到保健的效果。