学做菜是一个非常有趣和实用的技能，尤其对于儿童来说，学会做简单的菜品不仅能锻炼他们的动手能力和耐心，还能让他们品尝到自己亲手制作的美食。以下是一个适合儿童学习的最简单菜谱：

蛋炒饭

材料：

鸡蛋2个，米饭1碗，葱花适量，盐适量，油适量

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入适量盐，用筷子搅拌均匀。

2.将锅烧热，加入适量油，倒入蛋液，翻炒至熟。

3.将炒好的蛋放在一旁，再加入适量油，将米饭放入锅中翻炒。

4.加入炒好的蛋和适量盐，再加入葱花，继续翻炒均匀即可。

这道菜品简单易学，鸡蛋和米饭的比例可以根据个人口味自由调整。在制作过程中，儿童需要注意安全卫生，如使用热锅时要注意不要烫伤，食材要保持清洁卫生等。学会这道菜品后，孩子们还可以尝试制作其他简单的菜品，不断提高自己的厨艺水平。