架豆王是一道经典的川菜，以豆角为主料，配上鲜嫩的猪肉，口感鲜美，营养丰富。下面，我们来介绍一下如何炒出美味又简单的架豆王。

材料：

豆角、猪肉、蒜、姜、料酒、盐、生抽、糖、鸡精、油

做法：

1. 豆角洗净，去掉两端的头和尾，切成长约3厘米的段，备用。

2. 猪肉切成丝，用料酒、盐、生抽和糖腌制10分钟。

3. 蒜和姜切末备用。

4. 热锅凉油，放入蒜和姜末煸炒出香味。

5. 放入腌制好的猪肉丝，煸炒至变色。

6. 加入豆角段，煸炒至豆角变软。

7. 加入适量的盐、糖和鸡精，煸炒均匀即可。

小贴士：

1. 煸炒的火候要掌握好，火大易糊，火小易生水。

2. 猪肉可以用瘦肉或肥肉，肥肉更加入味。

3. 豆角切好后，可以用开水焯一下，这样炒出的豆角更加嫩滑。

4. 如果家里有豆豉，可以加入一些，口感更佳。

炒出的架豆王色香味俱佳，豆角爽脆，猪肉鲜嫩，营养丰富，是一道美味又健康的家常菜。