乌江鱼是四川省特产之一，也是川菜中的名菜之一。它的肉质鲜美、肉质细腻、滑嫩可口，是许多食客心中的美食。今天，我们就来介绍一下家常鲶鱼怎样做好吃的做法大全，还附带视频教程，让您轻松掌握做鲶鱼的技巧。

材料：

1.新鲜的乌江鱼一条（约500克）

2.葱、姜、蒜、干辣椒、花椒等适量

3.豆瓣酱、郫县豆瓣酱各适量

4.盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、花生油等适量

做法：

1.将乌江鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成块状备用。

2.葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成段，花椒研成粉备用。

3.热锅凉油，放入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱煸炒出红油。

4.加入适量的水，放入鱼块，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖等调料，煮到鱼熟透。

5.加入干辣椒、花椒粉，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可。

视频教程：

https://www.youtube.com/watch?v=0V1jZpZqKqM

以上就是家常鲶鱼怎样做好吃的做法大全，希望大家能够尝试做一做，品尝到美味的乌江鱼。