麦芽糖是一种口感独特，营养丰富的糖果，可以作为零食或添加剂使用。下面我们就来介绍一下如何制作麦芽糖。

材料：

1. 麦芽粉 500 克

2. 白砂糖 500 克

3. 清水 200 毫升

步骤：

1. 将麦芽粉和白砂糖混合均匀，放入锅中。

2. 加入清水，用小火慢慢加热，不断搅拌。

3. 当糖溶解后，将火调大，继续搅拌。

4. 当糖浆变得浓稠时，用勺子舀起一些糖浆，将它滴在一杯水中。

5. 如果滴下的糖浆能够在水中形成坚硬的小球，说明麦芽糖已经做好了。

6. 立刻将锅离火，将糖浆倒入模具中，冷却后即可食用。

注意事项：

1. 制作麦芽糖过程中要不断搅拌，避免糖浆粘锅。

2. 糖浆温度过高可能会烫伤，一定要小心操作。

3. 制作麦芽糖时要注意火候，糖浆过熟或过生都会影响口感。

通过以上几步，我们就可以制作出美味的麦芽糖啦！