烤饼干是一种简单又美味的小吃。不过，许多食谱都要求使用黄油来制作饼干。如果你没有黄油或者想要尝试不用黄油做饼干，那么这里有一个简单的食谱供你尝试。

你需要准备的材料有：

- 1杯面粉

- 1/2杯白糖

- 1/4杯油

- 1/4杯牛奶

- 1个鸡蛋

- 1/2勺泡打粉

- 1/2勺盐

- 香草精（可选）

步骤：

1. 将面粉、白糖、泡打粉和盐混合在一起。

2. 在另一个碗中，将油、牛奶和鸡蛋混合在一起。

3. 将湿性成分倒入到干性成分中，搅拌均匀。如果你想要增加一些味道，也可以加入一点香草精。

4. 将面团放入冰箱冷藏15分钟，让其变硬。

5. 在烤箱中预热至180摄氏度。

6. 从冰箱中取出面团，将其擀成薄薄的饼干形状。

7. 将饼干放在烤盘上，放入烤箱中烤8至10分钟，或者直到饼干变金黄色。

8. 取出烤盘，让饼干在上面冷却。

这个食谱制作的饼干不仅简单易做，而且比较健康，因为没有使用黄油。你可以根据自己的口味加入一些其他的调味料，例如肉桂粉或者姜粉。享受这些美味的饼干吧！