寿司是日本的一种传统美食，自古以来就备受人们的喜爱。其中，寿司醋是制作寿司的重要配料之一，它能够赋予寿司独特的酸味和口感。然而，近年来，有一种新的风潮兴起，即不加寿司醋制作寿司，而是直接用米饭和海鲜等食材制作。这种做法被一些人认为是更正宗的寿司制作方式，但是，它是否真的正宗呢？

首先，我们需要了解寿司醋的作用。寿司醋是一种混合了米醋、糖和盐的调味料，它能够让米饭变得松软、黏稠，并且赋予寿司独特的酸味和口感。如果不加寿司醋，米饭很难达到理想的口感和黏稠度，而且寿司也会失去其特有的味道。

其次，我们需要考虑传统的寿司制作方式。在日本，传统的寿司制作方式是不加寿司醋的。这是因为在古代，寿司是用来保存鱼肉的一种食物，寿司醋并不是必须的。但随着时间的推移，人们逐渐发现，寿司醋不仅可以让寿司变得更加美味，而且可以帮助保持寿司的新鲜度。因此，寿司醋逐渐成为寿司制作中必不可少的一部分。

最后，我们需要考虑个人口味的问题。虽然传统的寿司制作方式不加寿司醋，但是随着各种口味的变化，人们也开始尝试不同的寿司制作方式。有些人认为不加寿司醋可以更好地突出海鲜的鲜味，有些人则认为加了寿司醋的寿司更加美味。因此，我们不能单纯地说哪种方式更正宗，而应该尊重个人口味和选择。

综上所述，不加寿司醋制作寿司并不是正宗的寿司制作方式。虽然传统的寿司制作方式不加寿司醋，但随着时间的推移，人们逐渐发现了寿司醋的作用，它已经成为寿司制作中必不可少的一部分。当然，如果个人喜欢不加寿司醋制作寿司，这也是可以接受的。最终，口味和选择是最重要的。