蒜泥鸡蛋是一道常见的中式小吃，是将鸡蛋煮熟后剥皮，再加入蒜泥、酱油、香油等调料拌匀而成的美食。这道小吃因其简单易制，口感鲜美，备受人们的喜爱。

不同地区的蒜泥鸡蛋可能会有不同的名字。在北方地区，人们通常将其称为“蒜泥黄瓜蛋”，因为在制作时也会加入黄瓜丝。而在南方地区，人们则更倾向于将其称为“蒜泥蛋”，因为这种做法更加简单，口感更加清爽。

除了这些常见的名字之外，不同的家庭或者餐馆也可能会有自己的独特命名。比如有一些地方将其称为“蒜泥凉粉”，因为在调制蒜泥鸡蛋的同时也会将凉粉一起拌匀。还有一些餐馆甚至将其称作“鸡蛋拌蒜泥”，因为这种做法更加注重鸡蛋的口感和味道。

无论是哪种命名方式，蒜泥鸡蛋都是一道美味的小吃。无论是在家制作，还是在餐馆点餐，都是一道令人回味无穷的美食。