夜市炒虾尾是一道非常受欢迎的台湾小吃，其特点是鲜香入味，口感酥脆，十分美味。今天，我将为大家分享一份夜市炒虾尾的做法视频教程。

材料：

- 虾尾 500 克

- 小葱 适量

- 大蒜 适量

- 酱油 适量

- 盐 适量

- 糖 适量

- 辣椒酱 适量

- 油 适量

步骤：

1. 准备虾尾，将其洗净备用。

2. 将小葱和大蒜切成末备用。

3. 在碗中加入适量的酱油、盐、糖和辣椒酱，搅拌均匀成为调料水。

4. 热锅凉油，加入小葱和大蒜煸炒，待其散发出香味后加入虾尾炒至变色。

5. 倒入调料水，继续翻炒，直到虾尾完全入味。

6. 最后，倒入适量的油，继续翻炒至虾尾变得酥脆即可。

通过这个简单的步骤，你就可以轻松制作出美味的夜市炒虾尾了。希望大家在家里也能够享受到这道美食的美味！