CSV（Comma Separated Values）是一种常见的、用于存储和传输表格数据的文件格式。CSV文件由一系列由逗号分隔的值组成，每个值代表表格中的一个单元格，行之间以换行符分隔。

CSV文件的MIME类型是'text/csv'，其中'text'表示文本类型，'csv'则代表文件格式。MIME类型是一种用于标识互联网上各种文件类型的标准，它能够帮助浏览器和其他应用程序识别和处理不同类型的文件。

由于CSV文件格式简单、易于读写和处理，因此它被广泛应用于数据交换和存储。许多应用程序都支持导入和导出CSV文件，包括电子表格软件、数据库管理系统、统计分析工具等等。通过使用CSV文件，用户可以将数据从一个应用程序转移到另一个应用程序，或者在不同的平台之间共享数据。

总之，CSV文件作为一种常见的数据存储和传输格式，具有广泛的应用前景。了解CSV文件的MIME类型和相关知识，可以帮助我们更好地处理和管理数据。