蘸饺子汁是饺子的重要配料之一，调好味道非常重要。下面介绍一些家常做法，让你的蘸饺子汁更美味。

首先，我们需要准备的材料包括：酱油、醋、芝麻油、蒜末、姜末、香菜和红油。

其次，调制蘸饺子汁的比例也很重要。一般来说，可以按照以下比例调制：酱油2份，醋1份，芝麻油适量，蒜末和姜末适量，香菜适量，红油适量。当然，具体比例也可以根据个人口味进行调整。

接着，我们需要注意的是调制蘸饺子汁的顺序。一般来说，先将酱油和醋混合，然后再加入芝麻油，蒜末和姜末稍微拌匀。最后，加入适量的香菜和红油即可。

最后，我们需要注意的是蘸饺子汁的保存。蘸饺子汁最好不要放置太久，最好在调制好以后立即使用。如果需要保存，可以放入冰箱中冷藏，但最好在24小时内食用完毕，以保证口感和卫生。

总之，蘸饺子汁的调制需要注意比例、顺序和保存方式，只有这些方面都注意到了，才能调制出美味可口的蘸饺子汁。