大竹笋是一种常见的蔬菜，它的口感鲜美且营养丰富，被广泛地喜爱着。但是，在采摘后，如果不及时处理和保存，大竹笋就很容易变质，影响口感和品质。因此，晾晒是大竹笋保存的一种有效方法。下面，就来介绍一下大竹笋怎么晒干保存不会坏。

首先，选好竹笋。新鲜的大竹笋质量较好，不仅口感好，营养价值也更高。在采摘时，要选择未长大的嫩竹笋，这样晾晒后口感会更好。同时，也要注意不要采摘到受损的竹笋，否则影响保存效果。

其次，清洗竹笋。将采摘好的竹笋放入清水中浸泡一段时间，然后用清水冲洗干净。这样可以去除竹笋表面的杂质和污垢。

接下来，切好竹笋。将竹笋切成均匀的片状，这样可以更方便地晒干，并且更容易控制晾晒的时间和效果。

然后，晾晒竹笋。将切好的竹笋均匀地摆放在通风良好的地方，比如阳台或者晒场。在晾晒的过程中，要时常翻动，以便竹笋可以均匀地晒干。晾晒的时间根据天气情况和竹笋的大小而定，一般需要晒干2-3天。

最后，储存竹笋。将晾晒好的竹笋放入干燥的密封袋中，尽量去除袋内的空气，以防潮湿和霉菌。储存在低温干燥的地方，比如冰箱或者食品柜中，就可以长时间保存了。

总之，大竹笋怎么晒干保存不会坏，需要注意选好、清洗、切好、晾晒和储存等多个环节，以保证竹笋保存的效果和质量。