豌豆黄是一种常见的食品添加剂，被广泛用于面包、蛋糕、糕点、冰淇淋等食品中，以提高其颜色鲜艳度和美观性。然而，很多人都会担心，如果豌豆黄放置一天会不会变质或者对人体有害呢？

首先，要明确豌豆黄是一种食品添加剂，它在国家标准规定的使用范围内，是安全的。一般情况下，豌豆黄添加到食品中，不会对人体健康造成影响。因此，只要是经过正规生产加工的食品，添加适量的豌豆黄是不会对人体造成任何危害的。

其次，关于豌豆黄的保存，我们需要注意的是，豌豆黄本身并不会变质。但是，如果豌豆黄长时间暴露在空气中，或者受到阳光照射、潮湿等因素的影响，可能会失去其颜色和营养成分，影响食品的口感和质量。因此，建议将豌豆黄保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免受到外界环境的影响。

最后，需要提醒大家的是，食品添加剂虽然在国家标准规定的使用范围内是安全的，但是过量使用可能会对人体造成不良影响。因此，在食品购买和食用过程中，我们需要选择正规厂家生产的产品，并注意阅读食品标签，了解食品中添加剂的成分和含量，以保证健康饮食。