野葱是生长在野外的一种葱类植物，味道较为清香，口感鲜美，是许多人喜爱的食材之一。那么，野葱应该配什么菜才能更好地发挥它的美味呢？

首先，野葱与鸡蛋搭配非常不错。可以将野葱切成小段，加入鸡蛋中煎熟，香气四溢，口感也更加丰富。

其次，野葱还可以和豆腐一起烹制。将豆腐切成小块，加入热水中焯烫，然后和切好的野葱一起下锅煮熟，味道清新可口，非常适合夏季食用。

此外，野葱也可以和大蒜一起搭配，烹制出美味的蒜蓉野葱油。将野葱和大蒜一起切碎，加入热油中煸炒，最后加入盐和鸡精调味即可。

综上所述，野葱可以与鸡蛋、豆腐、大蒜等食材进行搭配，烹制出各种美味的菜肴。我们可以根据自己的口味和喜好，选择不同的配料进行搭配创新，发掘更多野葱的美味用途。