钢是制作刀具的重要材料之一，不同种类的钢对刀子的锋利度有着决定性的影响。那么，哪种钢做刀子最锋利呢？

首先，要了解一下钢的成分。一般来说，钢主要由铁、碳和其他金属元素组成。其中，碳的含量越高，钢的硬度和锋利度就越高。因此，对于制作锋利的刀具而言，碳含量较高的钢是最理想的选择。

目前市场上常用的钢种有很多，其中比较出名的有高速钢、不锈钢、碳钢、合金钢等。不同的钢种适用于不同的刀具，但从锋利度的角度来看，碳钢是最优秀的选择之一。

碳钢的碳含量较高，硬度和锋利度也比较高。而且，碳钢的价格相对较低，易于加工和维护。因此，碳钢常被用于制作厨房刀具、石匠刀、剃须刀等需要极高锋利度的刀具。

当然，碳钢也有其缺点，比如易生锈、需要定期护理等。因此，在选择适合自己的刀具时，需要根据实际需求和使用环境综合考虑。

综上所述，要使刀子更锋利，选择碳含量较高的钢种是最好的选择。当然，不同的刀具需要不同的钢材，选择合适的钢材才能制作出最优秀的刀具。