中国美食烹饪方法多种多样，每一种都有其独特的特点和风味，以下是其中几种常见的烹饪方法。

1. 炒-是最常见的烹饪方法之一，也是最简单和最快的方法。炒菜需要高温火候和快速翻炒，以保持食材的鲜味和口感。常用的炒菜工具有平底锅和炒锅。

2. 煮-煮是另一种常见的烹饪方法。煮菜需要将食材放入锅中，加入水或汤并煮沸，然后将火力调低，慢慢煮熟。煮菜的时间取决于食材的大小和种类。

3. 煎-煎是一种类似于炒的烹饪方法，通常用于肉类和鱼类。煎需要用适量的油或黄油将食材放入平底锅中，煎至表面金黄色并熟透。

4. 蒸-蒸是一种健康的烹饪方法，适用于各种食材。蒸菜需要将食材放入蒸锅中，加入适量的水或汤，并在高温下蒸熟。

5. 烤-烤是一种传统的烹饪方法，通常用于肉类、鱼类和蔬菜。烤菜需要将食材放入预热的烤箱中，并用适量的油或调味料涂抹在表面，烤至熟透。

以上就是中国美食常见的几种烹饪方法，每一种都有其独特的特点和风味。根据不同的食材和口味偏好，可以选择不同的烹饪方法来制作出美味的中式菜肴。