干虾仁炒蛋是一道简单而又美味的家常菜，口感鲜美，香气四溢。而且制作方法简单，下面我来为大家详细介绍一下干虾仁炒蛋的做法。

所需食材：

1. 干虾仁

2. 鸡蛋

3. 葱末

4. 姜末

5. 盐

6. 生抽

7. 玉米油

制作步骤：

1. 将干虾仁放入盘中，加清水浸泡20分钟，然后用清水洗净备用；

2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量盐和生抽，打匀备用；

3. 热锅凉油，放入葱末和姜末煸炒出香味；

4. 加入干虾仁翻炒，炒至变色；

5. 将打好的鸡蛋液倒入锅中，小火煎炒至鸡蛋凝固；

6. 翻炒均匀后，加入适量盐和生抽调味；

7. 出锅前，再放入少量葱末点缀即可。

小贴士：

1. 干虾仁不要用开水泡，否则会影响口感；

2. 煎蛋时火不要太大，以防蛋糊煎糊；

3. 调味时要适量，以免影响原味。

通过以上步骤，一道美味的干虾仁炒蛋就完成了，大家可以尝试一下。