卤三层肉是一道受欢迎的家常菜肴，口感鲜美，营养丰富，制作简单易学。下面就为大家介绍一下卤三层肉的家常做法。

所需材料：

三层肉500克，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，八角适量，花椒适量，水适量。

做法步骤：

1.将三层肉洗净切成小块，用开水焯水，去除血水和脏物，用清水冲洗干净备用。

2.准备卤料，生姜切成片，葱切段。

3.锅中加适量油，放入生姜片和葱段煸炒出香味。

4.加入适量料酒，煮至酒精挥发掉。

5.加入适量清水，放入八角和花椒，烧开。

6.加入适量盐、生抽、老抽、糖，调味。

7.将焯水后的三层肉放入锅中，烧开后转小火煮至三层肉入味。

8.卤好的三层肉捞出，晾凉后切片即可。

小贴士：

1.卤三层肉时可加入一些自己喜欢的调料，如豆腐干、木耳等，增加口感。

2.焯水后的三层肉可用清水冲洗干净，去除多余的油脂。

3.卤三层肉时火候要掌握好，以免肉变硬或烤糊。

以上就是卤三层肉的家常做法，希望能够对大家有所帮助，让大家在家也能做出美味的卤三层肉。