干小河虾是一种美味而健康的小吃，它富含蛋白质和营养元素，而且制作方法简单，适合家庭烹饪。下面是一种简单的家常做法。

首先，准备好干小河虾、葱、姜、蒜、辣椒和食盐等材料。将干小河虾用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，沥干备用。

接着，将葱、姜、蒜和辣椒切成末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜末和辣椒末煸炒出香味，然后加入干小河虾翻炒均匀。

最后，加入适量的食盐调味，继续翻炒至小河虾变得金黄酥脆即可。

这道干小河虾不仅香味扑鼻、酥脆可口，而且富含蛋白质和营养元素，是一道美味又健康的小吃。适合作为下酒菜或配菜，也可以作为零食享用。