民心佳园夜市是一个受欢迎的夜市，吸引了许多当地居民和游客前来享受美食和购物。夜市的开放时间是每天晚上，但是很多人都不知道几点开始。

根据民心佳园夜市的管理人员，夜市的正式开放时间是晚上6点。这个时间是为了让白天工作的人们有时间来夜市逛逛和购物。此外，晚上6点也是夜市摊位和商家准备好迎接客人的时间。

在夜市开放之前，许多商家会花费几个小时准备他们的摊位和准备食材。他们会在摊位上摆放食品、饮料和其他商品，确保一切都准备就绪。因此，即使在晚上6点之前到达夜市，游客也可能会看到一些商家在忙碌。

总之，民心佳园夜市的正式开放时间是晚上6点。如果您想在夜市享受美食和购物，最好在这个时间之后到达。同时，您还可以欣赏到商家们准备的精美摊位和美味食物。