白果是一种营养丰富的食材，它含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物以及各种维生素和矿物质，因此备受人们喜爱。但是，对于刚摘下来的白果来说，我们该如何处理才能让它们更好地保存和食用呢？

首先，我们需要将白果洗净，去掉外面的壳子。在去壳的过程中，要注意不要将白果的内部部分弄破，否则容易影响食用口感。如果白果壳子上有一些脏污或是黄色的污渍，可以用清水或是牙刷轻轻刷洗，再用清水冲干净即可。

接下来，可以将白果放在清水中浸泡一会儿，这样能够帮助去掉一些表面上的污渍和杂质。不过，浸泡的时间不宜过长，一般10-15分钟就够了。

处理好白果后，我们可以选择将它们晒干或是烤干。晒干的话，可以将白果放在通风透光的地方，每天翻动一次，大约需要7-10天左右的时间就可以晒干。烤干的话，可以将白果放在烤箱里，温度控制在70-80℃左右，每隔一段时间翻动一次，大约需要2-3小时的时间就可以烤干了。

处理好的白果可以用来泡茶、煮粥、炒菜等等，不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。不过，需要注意的是，在保存白果的时候，要将它们放在干燥通风的地方，避免潮湿和受潮，这样才能保证它们的品质和口感。