虾米粥是一道香浓可口、营养丰富的粥品，具有滋补养生、开胃消食等功效。下面分享一下如何煮好吃又营养的虾米粥。

首先，准备好所需的材料：大米、虾米、姜片、葱花、盐、胡椒粉和清水。

其次，清洗好大米后，将其放入锅中，加入适量的清水，大火煮开后转小火慢慢煮熟。

第三，将虾米用清水泡软，去掉泡水后的虾米头，备用。

第四，将姜片切成细末，葱花切成小段。

第五，当大米差不多煮熟时，加入泡软的虾米和姜末，继续煮5分钟左右，直到虾米变软。

第六，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀，煮至粥变稠。

最后，撒上葱花即可。

注意事项：

1. 煮粥时火候要适中，不要一开始就开大火，以免糊底。

2. 虾米泡软后要用清水洗净，去掉虾米头，以免影响口感。

3. 虾米粥要多搅拌几次，以免虾米粘锅。

通过以上步骤，煮出的虾米粥不仅口感鲜美，还富含蛋白质、钙、磷、铁等多种营养物质，有益于增强体力，提高免疫力，是一道适合各年龄层人群食用的营养美食。