豆腐鸡蛋炒虾仁燎炙是一道美味可口的家常菜，它的做法简单易学，下面我来为大家介绍一下。

首先，我们需要准备以下材料：豆腐（200克）、鸡蛋（2个）、虾仁（100克）、青蒜（适量）、盐（适量）、生抽（适量）、料酒（适量）、姜片（适量）、葱花（适量）。

接着，将豆腐切成小块，鸡蛋打匀备用。虾仁洗净，加入料酒和姜片腌制10分钟，青蒜切成小段备用。

热锅凉油，放入虾仁煸炒至变色，盛出备用。接着加入豆腐煸炒至表面微黄，倒入鸡蛋液翻炒均匀，加入盐和生抽调味。

最后加入炒好的虾仁和青蒜翻炒均匀，撒上葱花即可出锅。

这道豆腐鸡蛋炒虾仁燎炙的做法简单易学，营养丰富，口感鲜美，是一道适合全家人品尝的佳肴，大家可以试着在家里亲手制作一下。