甘蓝菜和圆白菜都是常见的蔬菜，在外形上有一定的相似之处，但是它们在颜色、口感、营养成分等方面存在着一些区别。

首先，甘蓝菜颜色较深，呈现出深绿色，而圆白菜则是浅绿色。这是由于甘蓝菜叶子中的叶绿素含量较高，而圆白菜叶子中的叶绿素含量相对较低。

其次，在口感上，甘蓝菜较硬，有一定的嚼劲，而圆白菜则较为柔软。这是由于甘蓝菜的叶子较为厚实，而圆白菜的叶子则相对较薄。

最后，营养成分方面，两者也存在一些差异。甘蓝菜富含维生素C、维生素K、叶酸等营养成分，对于增强免疫力、促进骨骼生长有一定的好处；而圆白菜则富含钙、铁等矿物质，对于补充人体所需的矿物质也是很有帮助的。

综上所述，甘蓝菜和圆白菜虽然在外形上有相似之处，但它们在颜色、口感、营养成分等方面存在着一些区别。根据自己的喜好和身体需要，可以选择适合自己的蔬菜。