合成牛肉干是一种近年来越来越受欢迎的食品，但是也存在着一些不法商家在生产过程中添加一些不健康的成分，以便获得更高的利润。为了避免购买到假冒伪劣的合成牛肉干，我们需要了解一些辨别真伪的方法。

首先，我们可以通过观察合成牛肉干的外观来判断其真伪。正常的合成牛肉干应该是均匀的颜色，有光泽，没有斑点或者色差。如果发现合成牛肉干的颜色不均匀、有斑点或者色差，就有可能是添加了不健康的成分。

其次，我们可以通过闻合成牛肉干的味道来判断其真伪。正常的合成牛肉干应该有一股浓郁的肉味，而不是其他味道的掩盖。如果闻到的味道不正常，或者带有异味，就有可能是添加了不健康的成分。

最后，我们可以通过尝合成牛肉干的口感来判断其真伪。正常的合成牛肉干应该有一种咀嚼后有嚼劲的口感，并且不会太过咸或者甜。如果口感不正常，或者带有过多的盐分或者糖分，就有可能是添加了不健康的成分。

综上所述，为了避免购买到假冒伪劣的合成牛肉干，我们可以通过观察外观、闻味道、尝口感等方法来判断其真伪。同时，我们也应该选择正规的商家购买合成牛肉干，以保证食品的安全和健康。