芹菜炒羊肉是一道美味又营养的家常菜。芹菜和羊肉都富含多种营养成分，如维生素、矿物质和蛋白质等，具有多种功效。

首先，芹菜具有降血压、降血脂、防癌抗癌等功效。芹菜中含有丰富的钾元素，能够帮助排出体内多余的钠，降低血压。同时，芹菜中的营养物质还能够降低人体内的胆固醇和三酸甘油酯水平，从而预防心脑血管疾病。此外，芹菜中还含有多种抗氧化物质，能够预防癌症等疾病。

其次，羊肉是一种优质蛋白质来源，富含多种氨基酸和铁、锌等矿物质。羊肉中的蛋白质含量高，易于被人体吸收利用。同时，羊肉中的铁元素含量也很丰富，能够帮助提高免疫力，预防贫血等疾病。此外，羊肉中的锌元素含量也很高，能够促进人体生长发育，增强神经系统功能。

将芹菜和羊肉一起烹制，不仅味道鲜美，而且具有多种营养成分，能够帮助人体维持健康。因此，我们平时可以多吃一些芹菜炒羊肉，让身体更健康。