香蕉飞饼是一种美味的早餐或下午茶点心，制作简单，口感香甜可口。以下是一份家庭版的香蕉飞饼做法，让您轻松尝试制作。

材料：

- 1个熟透的香蕉

- 1个鸡蛋

- 1杯面粉

- 1/2杯牛奶

- 1勺白糖

- 1勺植物油

- 1/2勺泡打粉

- 适量的黄油或橄榄油

步骤：

1. 将香蕉用叉子压成泥状。

2. 将鸡蛋、面粉、牛奶、白糖、植物油和泡打粉加入香蕉泥中，搅拌均匀。

3. 在平底锅中加热适量的黄油或橄榄油，倒入适量的香蕉面糊，用小火煎至两面金黄色。

4. 将煎好的香蕉飞饼放在厨房纸巾上吸干多余的油。

5. 把香蕉飞饼放在盘子上，可以撒上一些糖粉或蜂蜜增加口感。

小贴士：

1. 香蕉飞饼的面糊不要过于稠，否则煎不熟；也不要太稀，否则煎出来会散。

2. 煎的时候要用小火，慢慢煎至两面金黄色，这样煎出来的香蕉飞饼会更加酥脆。

3. 如果家里没有面粉，可以用燕麦片或杏仁粉代替，口感也会很不错。

4. 香蕉飞饼可以搭配各种水果、果酱、奶油或花生酱，根据自己的口味来搭配。

香蕉飞饼是一道简单易做的美食，不仅美味可口，而且富含营养，是家庭早餐或下午茶的不错选择。