豆瓣酱和黄豆酱都是中国传统的调味品，它们都是由豆类制成的，但是它们的制作方法和用途不同，因此它们不是同一种酱。

豆瓣酱是一种以豆豉为主要原料，加入辅料如辣椒、盐、酱油等，通过发酵制作而成的调味酱。它可以用来调味炒菜、煮肉、烧鸡等菜肴。豆瓣酱的口感较咸辣，有浓郁的豆豉香味，对于喜欢重口味的人来说，是一种不可或缺的调味品。

黄豆酱则是一种以黄豆为主要原料，加入盐、水等进行发酵，经过过滤、蒸煮、压榨等工序制作而成的酱料。黄豆酱的口感较鲜美，有着浓郁的豆香和微咸的味道，常用于炒菜、蘸食等。

虽然豆瓣酱和黄豆酱都是由豆类制成的，但是它们的制作方法和用途不同，因此并不能把它们视为同一种酱。豆瓣酱主要用来烹饪川菜、湖南菜等重口味的菜肴，而黄豆酱则更适合用来调味炒菜、蘸食等。因此，在选择调味品时，我们应该根据不同的菜品选择不同的调味品，以便能够更好地搭配出美味的佳肴。