海底捞作为一个备受欢迎的火锅品牌，总是人满为患。而在海底捞中，61桌更是备受瞩目，常常需要排队等待。那么，要等多久才能在海底捞61桌就餐呢？

首先，需要明确一点，海底捞的等位时间是非常不确定的。因为等位时间与人流量、季节、时间等因素有关，所以即使是相同的时间段，等位时间也可能会有所不同。

不过，根据经验分析，如果要在海底捞61桌就餐，通常需要等待1~2个小时左右。而在周末或者节假日等繁忙时段，则需要更长的等待时间。有时候，等待时间可能会超过3个小时。

当然，如果你想要缩短等待时间，也有一些方法可以尝试。比如，可以选择在非繁忙时段前往海底捞，比如平日中午或者晚上。还可以提前预约，或者选择去其他分店就餐。

总之，如果你想要在海底捞61桌就餐，最好提前做好心理准备，带上耐心和好的心态，享受一次美味的火锅之旅。