煮好的芋圆是一道非常受欢迎的甜品，但是有时候我们会做多了或者吃不完，于是就会想着把剩余的芋圆保存起来。那么问题来了，煮好的芋圆过水之后放冰箱2小时还能吃吗？

首先要明确的是，煮好的芋圆是可以保存的，但是要注意保存的方式和时间。如果您想要保存芋圆的新鲜口感，那么建议您把芋圆放在冷水中过一下水，然后立刻食用或者放入冰箱冷藏保存，最好不要超过2个小时。如果保存时间过长，芋圆会变得硬和黏糊，口感也会变得不好。

当然，如果您只是想要把芋圆保存一段时间以便之后食用，那么建议您把芋圆放在冷水中过一下水，然后放入密封袋或者盒子中，放入冰箱冷冻保存。芋圆可以冷冻保存一个月左右，这样您就可以随时取出来食用了。但是需要注意的是，在冷冻保存之前，您需要将芋圆放在室温下自然解冻，不要强制解冻或者用微波炉加热，否则芋圆会变得更加硬和黏糊。

总之，煮好的芋圆是可以保存的，但是需要注意保存的方式和时间。如果您想要保存芋圆的新鲜口感，那么最好不要超过2个小时；如果您想要长时间保存芋圆，那么最好采用冷冻保存的方式。希望这篇文章能够帮助您更好地保存芋圆，享受美食的同时也能保证食品安全。