糖肉片怎么做好吃不油腻软烂的视频
来源 :华课网校 2024-09-06 11:13:49
中糖肉片是一道美味的中式菜肴,在家里做起来也很简单。今天我们就来分享一下如何做好吃不油腻软烂的糖肉片。
首先,我们需要准备以下材料:
- 猪肉片:500克
- 淀粉:适量
- 酱油:2汤匙
- 料酒:1汤匙
- 糖:1汤匙
- 盐:适量
- 生姜:适量
- 蒜蓉:适量
- 红椒:适量
- 青椒:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 把猪肉片放入一个大碗中,加入适量的淀粉,搅拌均匀,使猪肉片裹上一层薄薄的淀粉。
2. 加入2汤匙酱油和1汤匙料酒,搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 加入1汤匙糖和适量的盐,再次搅拌均匀。
4. 把一些植物油倒入锅中,加热至7成热。
5. 把腌制好的猪肉片放入锅中,小火煎炒至两面金黄,熟透即可。
6. 另起锅,倒入适量的植物油,加入适量的生姜和蒜蓉,煸炒出香味。
7. 加入适量的红椒和青椒,煸炒至变软。
8. 把煎好的猪肉片放入锅中,翻炒几下,让猪肉片均匀地裹上姜蒜和青红椒的味道。
9. 最后,加入适量的盐和少许糖,翻炒均匀,即可出锅。
糖肉片做好后,色香味俱佳,肉质鲜嫩,口感软烂。不过,需要注意的是,火候要掌握好,不要让猪肉片煎过头,否则会变得干硬。
总之,只要按照以上步骤做,大家也可以在家里轻松做出美味的糖肉片,让家人和朋友品尝到你的厨艺。
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