糯米酒是一种传统的中国酒类，其制作方法简单，口感独特，深受中国人民的喜爱。下面将介绍糯米酒的制作方法。

1. 准备材料：糯米、水、糯米酒曲、白糖。

2. 将糯米洗净后浸泡在清水中，时间最好为6-8小时。

3. 捞出糯米后，将其蒸熟，蒸熟后将其晾凉，等待使用。

4. 取一个干净的容器，将蒸好的糯米倒入其中，然后将糯米酒曲均匀地撒在糯米上。

5. 拌匀后，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀，尽量使糯米完全浸泡在水中。

6. 将容器盖上，放置在温暖通风的地方，等待发酵。通常情况下，糯米酒需要发酵3-5天左右。

7. 在发酵期间，每天要对容器进行一次搅拌，以确保发酵均匀。

8. 当发酵完成后，将糯米酒倒入干净的容器中，过滤掉糯米渣即可。

9. 最后，将糯米酒放置在冰箱中冷藏，等待饮用。

以上就是糯米酒的制作方法。需要注意的是，在制作过程中要注意卫生，确保所有器具都是干净的，以免影响糯米酒的口感和品质。另外，大家也可以根据自己的口味加入一些水果或草药，使糯米酒更加香甜可口。