高压锅酱驴肉，是一道以驴肉为主料，配以多种调料和酱料烹制而成的美食。它不仅口感鲜美，而且营养丰富，是很多人喜爱的美食之一。那么，下面就介绍一下高压锅酱驴肉的做法及配料大全。

材料：

1. 驴肉：500克

2. 葱姜蒜：适量

3. 干辣椒：适量

4. 香菜：适量

5. 豆瓣酱：适量

6. 蚝油：适量

7. 生抽：适量

8. 料酒：适量

9. 盐：适量

10. 糖：适量

11. 鸡精：适量

12. 高压锅：1个

做法：

1. 将驴肉切成小块，加入料酒、盐、生抽、糖、鸡精搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 葱姜蒜切末，干辣椒切段，香菜切段备用。

3. 在高压锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜末和干辣椒炒香。

4. 加入豆瓣酱和少量水炒匀。

5. 放入腌制好的驴肉块，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，加盖煮开后转小火，煮20分钟。

7. 开盖加入蚝油和香菜段，翻炒均匀。

8. 最后，根据个人口味加入适量的盐和鸡精即可。

总结：

高压锅酱驴肉的制作过程虽然稍微有些繁琐，但只要按照上述步骤进行操作，就能做出一道美味可口的佳肴。同时，配料也可以根据自己的口味进行适当调整，让这道菜更加符合自己的口味。