牛奶和米酒是我们日常饮食中常见的食材，但是如果两者一起煮，可能会出现白色结块。那么，这种结块能否食用呢？

首先，我们需要了解这种白色结块的成因。牛奶中含有丰富的蛋白质，而米酒中含有酒精和酵母。当两者混合在一起煮沸时，牛奶中的蛋白质会被酒精和酵母分解，形成白色结块。

对于这种白色结块，我们需要根据具体情况来判断是否可以食用。如果结块的量很少，且呈现细小颗粒状，可以通过过滤或者搅拌来分散，然后食用。但是，如果结块的量很大，呈现块状且质地较硬，就不建议直接食用了。

此外，也可以通过一些方法来避免产生白色结块。比如，在煮牛奶的过程中，可以先在锅底加入少量水，然后加入米酒，这样可以缓解酒精和酵母对蛋白质的分解作用。或者，在煮牛奶的同时，先将米酒加热至八成左右再加入牛奶，也可以避免结块的产生。

总的来说，牛奶和米酒一起煮会产生白色结块，但是具体能否食用需要根据结块的情况来判断。同时，我们也可以采取一些措施来避免产生结块。