不锈钢和玻璃酒精灯是两种常见的实验室设备，它们在实验中都有着重要的作用，但它们之间还是存在着一些区别。

首先，不锈钢酒精灯与玻璃酒精灯相比，具有更高的耐用性。不锈钢材质具有更好的耐腐蚀性，而且不易受到外力的损坏，因此在实验室中经常使用不锈钢酒精灯作为长期使用的设备。

其次，不锈钢酒精灯的使用寿命相对较长。由于不锈钢材质的外壳较为坚固，因此在使用过程中不容易出现破损等情况，这样就可以保证设备的长期使用。

然而，与不锈钢酒精灯相比，玻璃酒精灯更加透明，可以更好地观察实验过程。此外，玻璃酒精灯也具有更好的稳定性，可以更加安全地使用。

综上所述，不锈钢酒精灯和玻璃酒精灯各有优缺点，选择哪种设备取决于实验的具体需求和使用环境。在实验中，我们应该根据不同的实验要求选择合适的酒精灯，以确保实验的顺利进行。