粉蒸肉是我家常菜中的一道经典菜品，它柔嫩可口、香气四溢，搭配上滑嫩的米粉，简直是一道让人流口水的美食。今天我来和大家分享一下家常粉蒸肉米粉的做法。

首先，我们需要准备好食材。粉蒸肉的主要材料是猪肉，一般选择五花肉或者瘦肉加上适量的猪肉油。其他的材料包括葱姜蒜、豆腐皮、香菇和鸡蛋等。

接下来，我们需要将猪肉切成小块，加入葱姜蒜和适量的盐、糖、生抽、料酒和鸡精进行腌制。腌制时间最好在半小时以上，这样可以让肉更加入味。

腌制完成后，我们需要将腌制好的猪肉块放入锅中蒸熟。蒸熟的猪肉块呈现出鲜红色，外表有一层薄薄的肉皮，肉质柔嫩多汁，非常美味。

在猪肉蒸熟的同时，我们可以将米粉煮熟备用。煮米粉的时候，要注意水的加量和时间掌握，不要煮得过稠或过软。

最后，将蒸好的猪肉块切成小片，配上煮好的米粉，再加上豆腐皮、香菇和鸡蛋等配菜，淋上适量的蚝油、生抽和鸡精拌匀即可。

家常粉蒸肉米粉的做法相对简单，但是要注意火候和配料的搭配。猪肉的腌制时间和蒸煮时间也需掌握好，这样才能保证菜品的口感和美味。尝试这道家常菜，让你的家人和朋友都能够享受到美味的粉蒸肉米粉。