改签是指在原定航班起飞前，旅客可以通过支付一定的手续费和差价，将原定航班的机票作废，购买另一班次的机票。然而，对于错过飞机的旅客来说，能否改签并不是一定能实现的。

首先，改签需要遵循航空公司的规定。不同的航空公司对于改签的政策不尽相同，有些航空公司规定错过飞机的旅客不允许改签，有些则规定必须在起飞前一定时间内完成改签手续。因此，旅客在购买机票前，应该仔细阅读航空公司的条款，以免出现不必要的麻烦。

其次，改签需要考虑是否有余票。一旦错过了飞机，原定航班的座位就会被释放出来，但是改签到其他航班的座位是否有余，就需要看具体的情况。有些时候，特别是在旅游旺季或节假日，航班的座位非常紧张，即使想要改签，也不一定能成功。

最后，改签需要支付一定的费用。航空公司一般会根据改签的时间和航班的不同，收取一定的手续费和差价。尤其是在紧急情况下改签，费用可能会更高。

因此，对于错过飞机的旅客来说，改签不是一定能实现的。旅客应该在购买机票时仔细阅读航空公司的条款，以及时了解航班的情况，避免不必要的损失。同时，旅客也要做好心理准备，以应对意外情况的发生。