金针菇是一种常见的菌类食材，它的嫩白菌头十分受欢迎。但是，如果我们只是将菌头摘下来吃掉，就浪费了很多宝贵的资源。其实，我们可以通过重新种植，让金针菇头再次生长出来，从而达到节约资源、减少浪费的目的。

以下是金针菇头重新种植的步骤：

1. 准备好金针菇的菌棒。将菌棒放入清水中浸泡半个小时，让其充分吸水。

2. 将菌棒取出，用刀切成小块。每块大小约为3厘米左右。

3. 准备一个深度约为10厘米的花盆。在盆中倒入泥土，使其铺平。

4. 将切好的菌棒块均匀地铺在泥土上，再用一层薄薄的泥土覆盖。

5. 用喷水瓶将盆中的泥土喷湿，保持其湿润状态。

6. 将花盆放置在温度适宜、通风良好的地方。一般来说，金针菇的适宜生长温度为18-25℃，适宜光照强度为1500-2000勒克斯。

7. 大约在1周左右，我们就可以看到菌棒块上长出了小菌丝。此时，我们需要再次对泥土进行喷水，保持其湿润状态。

8. 在2-3周的时间内，小菌丝会逐渐生长壮大，形成一片金针菇菌床。

9. 当金针菇菌床长到一定程度时，我们就可以开始收获金针菇头了。用手轻轻扳下菌头即可，不要过度用力，以免伤害到菌床。

金针菇头的重新种植并不难，只要掌握了正确的方法，就可以轻松地将其生长出来。同时，这也是一种环保、节约资源的好方法，希望大家可以尝试一下。