萝卜丝肉馅饼是一道美味可口的传统中式小吃，有着软嫩的口感和丰富的营养成分。下面我将分享一下如何做出软又好吃的萝卜丝肉馅饼。

首先需要准备的材料包括：面粉、猪肉末、胡萝卜、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡蛋、白胡椒粉和食用油。

1.将面粉和适量水搅拌成面团，盖上保鲜膜醒面20分钟。

2.将胡萝卜切成丝，葱和姜也切成末备用。

3.锅中热油，加入葱姜末炒香。

4.放入猪肉末煸炒，加入少许盐、生抽和老抽调味。

5.待肉末变色后加入胡萝卜丝翻炒，再加入适量料酒。

6.将炒好的馅料放入碗中冷却备用。

7.将面团分成小块，擀成薄片。

8.将鸡蛋打散，加入适量盐和白胡椒粉调味。

9.在面片上刷上一层鸡蛋液，放上适量馅料。

10.将面片对折，捏紧封口。

11.将封好口的饼放入平底锅中，两面煎至金黄色即可。

这样做出的萝卜丝肉馅饼，外皮酥脆，内馅柔软，口感绝佳。而且萝卜丝和猪肉都是非常有营养的食材，富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于促进人体健康。因此，无论是作为早餐、午餐或晚餐的小吃，都是非常不错的选择。