墨鱼是一种口感细腻、营养丰富的海鲜食材，深受人们的喜爱。下面，我们就来介绍一种简单易学、美味可口的墨鱼家常做法。

首先，我们需要准备好一些食材：新鲜的墨鱼、葱、姜、蒜、辣椒、料酒、酱油、盐、味精和橄榄油。

接下来，我们开始制作。首先，将墨鱼清洗干净，剖开后去掉内脏和墨囊，然后切成适当大小的块状备用。

接着，将葱、姜、蒜和辣椒切成末状备用。

然后，在锅中倒入适量的橄榄油，烧热后放入葱、姜、蒜和辣椒末，煸炒出香味后加入少许的料酒，再加入墨鱼块煸炒至变色。

接着，加入适量的酱油、盐和味精，继续煸炒至墨鱼块熟透，汁料收干即可。

最后，将做好的墨鱼装盘，撒上一些葱花和红辣椒末，即可享用。

这种墨鱼家常做法简单易学，口感鲜美，营养丰富，非常适合在家做饭时尝试。相信大家一定能做出美味可口的墨鱼佳肴。