蛋清奶油是一道美味又健康的料理，需要简单的材料和步骤。以下是制作过程：

材料：

- 鸡蛋白 2个

- 细砂糖 50克

- 无盐黄油 100克

步骤：

1. 将鸡蛋白和细砂糖放入碗中，用手动打蛋器打至颜色变浅并出现泡沫。

2. 将黄油切成小块，放入锅中，用中小火加热至融化。

3. 将打好的蛋白糖浆倒入锅中，用中小火不断搅拌，直到混合物变稠且表面呈现微黄色。

4. 关火，继续搅拌至混合物变得光滑均匀。

5. 将煮好的蛋清奶油倒入碗中，静置冷却。

蛋清奶油可用于装饰蛋糕、曲奇等甜点，也可用于面包、烤肉等食物的搭配。制作过程简单，但需要注意火候和搅拌的时间，以确保奶油的口感和质地。