酱豆子的做法大全家常
来源 :华课网校 2024-08-14 02:45:12
中酱豆子是一道经典的中国家常小菜,口感独特,香气四溢,是很多人在家中常常会制作的一道菜品。下面,我将为大家介绍几种家常酱豆子的做法。
1. 豆酱拌豆子
材料:黄豆(500克)、豆酱(50克)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)、花椒粉(适量)
做法:
1)将黄豆洗净,泡水中浸泡6-8个小时,使其变软。
2)将泡好的黄豆放入锅中,加水煮沸,煮约30分钟至黄豆变软。
3)将煮好的黄豆沥干水分,放入碗中。
4)将葱、姜、蒜切碎,加入碗中。
5)加入豆酱、盐、鸡精、香油、花椒粉,搅拌均匀即可。
2. 酱油炒豆子
材料:黄豆(500克)、酱油(50克)、糖(适量)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)、花椒粉(适量)
做法:
1)将黄豆洗净,泡水中浸泡6-8个小时,使其变软。
2)将泡好的黄豆放入锅中,加水煮沸,煮约30分钟至黄豆变软。
3)将煮好的黄豆沥干水分,备用。
4)将葱、姜、蒜切碎,加入锅中爆香。
5)加入酱油、糖、盐、鸡精、花椒粉,翻炒均匀。
6)将煮好的黄豆加入锅中,翻炒均匀。
7)最后加入适量香油即可。
3. 红油炝拌豆子
材料:黄豆(500克)、红油豆瓣酱(50克)、葱(适量)、姜(适量)、蒜(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)、花椒粉(适量)
做法:
1)将黄豆洗净,泡水中浸泡6-8个小时,使其变软。
2)将泡好的黄豆放入锅中,加水煮沸,煮约30分钟至黄豆变软。
3)将煮好的黄豆沥干水分,备用。
4)将葱、姜、蒜切碎,加入锅中爆香。
5)加入红油豆瓣酱、盐、鸡精、花椒粉,翻炒均匀。
6)将煮好的黄豆加入锅中,翻炒均匀。
7)最后加入适量香油即可。
总结:
以上三种酱豆子的做法,都非常简单易学,口感独特,是一道美味又健康的家常小菜。不同口味的酱料可以根据个人的口味自由搭配,喜欢辣味的可以加入红油豆瓣酱,喜欢咸味的可以加入豆酱。大家不妨在家中试着制作一下,享受自己动手做美食的乐趣吧。
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