开字加一笔是指在书写某些汉字时，在“开”字的基础上再加上一笔，形成新的汉字。这种书写形式被称为“开头加一笔”，是汉字书写中的一种常见形式。

“开头加一笔”的形式可以用于许多汉字的书写中。比如，“开”字本身就是一种“开头加一笔”的汉字，而“闲”、“间”、“门”、“问”等汉字也都是采用了这种书写形式。

在书写中，“开头加一笔”的形式可以起到区分不同汉字的作用。例如，“问”字和“门”字在形状上非常相似，但是通过在“开”字的基础上加上一笔，就可以明显地区分开来，避免了混淆。

此外，“开头加一笔”的形式也可以用于创造新的汉字。例如，“心”字和“忆”字就是在“开头加一笔”的基础上创造出来的汉字。

总之，“开头加一笔”虽然只是一种细节处理，但却在汉字书写中起到了非常重要的作用。通过这种形式，不仅可以区分不同汉字，还可以创造出更多的汉字，丰富了汉字书写的形式和内容。