草鱼炖豆腐是一道美味的家常菜肴，草鱼肉质鲜嫩，豆腐绵软滑嫩，口感十分丰富。在做草鱼炖豆腐的时候，豆腐的放置时间非常关键。

首先，我们需要准备好草鱼和豆腐。草鱼需要去鳞去腮去内脏，洗净后切成块状备用。豆腐需要切成大小适中的块状备用。

接下来，将草鱼块放入锅中，加入清水，大火烧开后转小火煮10分钟左右，去除浮沫，煮至草鱼熟透。

然后，将豆腐块放入锅中，再加入盐、生姜片、葱段等调料，炖煮10分钟左右，直到豆腐入味。

最后，将草鱼块和豆腐一起炖煮5分钟左右，待豆腐吸收了草鱼的鲜味后，即可出锅装盘享用。

总的来说，草鱼炖豆腐的做法并不复杂，但是豆腐的放置时间十分关键。如果豆腐放得太早，会导致豆腐过软，口感不佳；如果放得太晚，草鱼的鲜味就无法完全渗透到豆腐中去。因此，建议在草鱼煮熟后再加入豆腐，这样能够更好地体现出草鱼和豆腐的美味。