基围虾和大明虾都属于虾类，但它们有一些明显的区别。

首先，它们的外形不同。基围虾的外壳呈半透明状，身体较小，通常只有几厘米长，而大明虾的外壳呈深棕色，身体较大，可以长达数十厘米。

其次，它们的生长环境也不同。基围虾主要生活在淡水中，如江河、湖泊和水库等，而大明虾则主要生活在海水中。

除此之外，它们的食物和口感也有所不同。基围虾主要以浮游生物为食，口感比较清淡，适宜用来烹饪汤类菜肴；大明虾则喜欢吃小鱼虾和贝类，口感更加鲜美，适宜用来煮、炸、炒等多种烹饪方式。

总之，基围虾和大明虾虽然都是虾类，但它们的外形、生长环境、食物和口感都有所不同，需要根据实际需要进行选择和使用。