青菜是一种非常健康的蔬菜，它富含维生素和矿物质，是我们日常饮食中必不可少的一部分。而在包饺子时，青菜也是不可或缺的配料之一。那么，青菜和什么搭配包饺子最好呢？

首先，青菜和猪肉是最经典的搭配组合。猪肉馅中加入切碎的青菜，既能增加饺子的口感，又能让饺子更加营养丰富。如果你喜欢吃肉，那么这种搭配方式绝对不会让你失望。

其次，青菜和虾仁也是一种不错的搭配组合。虾仁在加工成馅料时，加入青菜能使馅料更加鲜美，口感更加细腻。同时，青菜中的纤维素能够帮助消化，有助于减少油腻感，让人吃得更加舒适。

除此之外，青菜还可以和豆腐、鸡肉、鸭肉等食材搭配，制作出美味的饺子。无论是何种搭配方式，青菜都能为饺子增添一份清爽之感，让人吃得更加开胃。当然，饺子的味道和口感还要根据个人口味来决定，这里只是提供一些经典的搭配方式给大家参考。

总之，青菜是包饺子时不可或缺的食材之一，它能让饺子更加健康、美味。无论你喜欢哪种搭配方式，只要你用心制作，相信一定能制作出美味的青菜饺子。